營養解構 | 能預防治療的疾病 | |
椰菜 | 維他命C、鉀、鈣 | 胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、 骨骼疏鬆症 |
椰菜花 | 維他命C、纖維 | 感冒、癌症、皮膚問題、便秘 |
芹菜 | 鉀、維他命A、C | 精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬 |
豆苗 | 維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質 | 癌症 |
小松菜 | 維他命A、C、鈣、鐵 | 抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症 |
西蘭花 | 維他命C、A、B2、鉀、纖維 | 癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病 |
菠菜 | 維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 | 感冒、高血壓、癌症 |
甘藍菜 | 纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質 | 癌症、感冒、便秘、皮膚問題 |
豆芽菜 | 鉀、維他命B1、B2、C | 高血壓、食欲差、便秘、肥胖、 痛風 |
韭菜花 | 胡蘿蔔素 | 癌症、動脈硬化 |
韭菜 | 維他命A、C、E、B1、B2 | 疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、 腹瀉、消化不良 |
生菜 | 維他命C、鎂、鉀 | 壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝 |
空心菜(蕹菜) | 葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 | 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱 |
莧菜 | 蛋白質、脂肪、、鈣、磷、鐵、 胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C | 消熱、涼血 |
白菜 | 維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 | 防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康 |
芥菜 | 維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 | 抗癌、心臟病、貧血 |
山芋 | 蛋白質、澱粉 | 酵素 腸胃病 |
冬菇 | 維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 | 便秘、癌症、皮膚問題 |
蘑菇 | 維他命D、B2、菸酸、鉀 | 便秘、癌症、皮膚問題 |
馬鈴薯 | 維他命C、B1、鉀、菸酸 | 便秘、癌症、皮膚問題 |
番薯 | 維他命C、E、B1、鉀 | 便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑 |
辣椒 | 維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 | 夏天食欲不振、腸胃問題、 高血壓、糖尿病 |
大蒜 | 維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 | 癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒 |
洋蔥 | 維他命C、鉀、鈣、磷 | 失眠、精神不振、疲勞、高血壓 |
芫荽 | 維他命A、C | 癌症 |
白蘿蔔 | 維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 | 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌 |
紅蘿蔔 | 維他命A、C、B、鉀 | 癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞 |
竹筍 | 纖維、鉀、維他命E、C、B2 | 大腸癌、高血壓、便秘 |
蘆筍 | 維他命C、A、B1、B2、E | 高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒 |
粟米 | 維他命B1、B2、C、鉀、纖維 | 便秘、急性腎炎、浮腫 |
番茄 | 維他命C、A、B、鉀 | 癌症、高血壓、消化不良 |
茄子 | 維他命C、鉀 | 高血壓、暈眩 |
蓮藕 | 維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 | 腸胃病、感冒、高血壓 |
昆布 | 維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 | 肝病、貧血、浮腫、高血壓 |
紫菜 | 鐵、碘 | 防甲狀腺腫脹、防貧血 |
蘆薈 | 維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、 酵素 | 燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏 |
蔥 | 維他命C、A、鉀、鈣、鐵 | 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉 |
薑 | 鉀、鈣 | 感冒、中毒、發燒、胃痛、 食欲不振 |
青椒 | 維他命C、A、鉀 | 夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題 |
紅辣椒 | 維他命A、B1、B2、C、鐵 | 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖 |
蒟蒻 | 鈣、鐵、鉀、纖維 | 便秘、肥胖、糖尿病 |
芝麻 | 鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 | 高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症 |
豆腐 | 鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸 | 暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化 |
腐皮 | 蛋白質、鐵、氨基酸 | 整腸、抗癌 |
味噌 | 鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E | 便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症 |
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